Description
El circuit breaker o cable es uno de los dos herramientas junto con el Tekagi para practicar el Ikejime. El modelo SEANOX permite esta práctica de muerte en la mayoría de los peces de agua dulce y de mar . Este material con memoria de forma permite un manejo y almacenamiento fácil. El circuit breaker permite después de matar al pez romper todas las terminaciones nerviosas de la espina dorsal del pez.
¿Qué es el IKEJIME?
Es un método ancestral japonés que consiste en neutralizar el sistema nervioso del pez vivo, antes de desangrarlo. El ikejime muestra un profundo respeto por el pez que se elige para extraer y permite obtener la más alta calidad gustativa posible.
Técnica del IKEJIME
Paso 1 – La muerte
Paso 2 – El desangrado
Paso 3 – La extracción de la médula espinal
información técnica:
Material anticorrosión
Fácil de limpiar
Longitud: 1m
Diámetro: 1.2mm
Material: Nitinol
Made in France Métropolitaine
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